为强化学院餐饮安全保障,提升后勤餐饮服务质量,2024年12月6日上午学院组织举办了学院餐饮服务与食品安全培训活动,学院后勤相关老师、食堂超市负责人及院膳食部学生干部参加此次会议。
培训内容主要涵盖什么是食品安全管理、如何开展有效的食品安全管理、如何处理食品安全事故等方面。培训老师通过一些校园食品安全典型的案例分析,深入浅出地讲解了食品安全问题对师生健康的潜在威胁,以及严格遵循法规标准的重要性。
在食品安全管理讲解中,培训老师详细介绍了如何检查食品加工供应过程中各工序、各环节的食品安全状况;如何制止并纠正不符合食品安全要求的行为;如何检查硬件设施是否正常运转和保持完好、清洁;负责人要定期组织开展从业人员的食品安全法律和知识的培训;如何开展食品检验(重点是监控食品加工过程)以及如何妥善处理投诉问题等。
培训结束后,学院膳食部学生及餐饮负责人纷纷表示受益匪浅,将把所学知识运用到实际工作中,为师生提供更安全、优质的餐饮服务。此次培训不仅有助于提高学院后勤餐饮团队的专业素养,也为学院食品安全防线的加固奠定了坚实基础,让师生们能够在校园内更安心享受每一餐。