李肇锋，硕士，教授，1966年11月出生；1989年毕业于福建林学院林学系，获学士学位；2004年毕业于北京林业大学，获硕士学位。任国家林业局林业行业特有工种考评员，中国林学会竹子分会委员，福建省竹业协会第七届理事会副秘书长。

主要从森林培育和森林生态学的教学与研究工作。承担《森林环境》、《植物生长与环境》、《林学概论》、《管理学基础》等课程的教学工作。先后主持了《集体林权制度改革下的林农服务体系创新研究》、《基于SWOT分析的南平市百合花产业化发展对策研究》、《多花山竹子种质资源筛选驯化及栽培技术研究》、《果用乌饭良选育及栽培关键技术研究》、《基于中国（南方）现代林业职教集团的“双师型”教师队伍培养模式构建与实践》、《基于现代林业职教集团平台的“匠师型”师资队伍培养模式构建与实践》等，参与了《基本福建生态省林业高职人才培养体系建设与实践》、《服务福建经济转型的林业行业现代职教体系的构建与实践》、《森林生态健康评价指标体系构建及其应用》、《中亚热带天然阔叶林健康经营技术研究》、《基于技术研发与服务的高职“双师型”教师培养模式创新研究》等10多项国家林业局职业教育研究中心、福建省林业厅、教育厅、南平市等各级教科研项目。其中参与完成的《基本福建生态省林业高职人才培养体系建设与实践》项目荣获“福建省高校教学成果特等奖”和2014年“国家级教学成果一等奖”、《服务福建经济转型的林业行业现代职教体系的构建与实践》项目荣获“福建省高校教学成果特等奖”和2017年“国家级教学成果二等奖”。

曾先后在《中国职业技术教育》、《中国林业教育》、《农学学报》、《福建农林大学学报》、《西南林业大学学报》、《武夷学院学报》、《华东森林经理》、《林业科技开发》、《福建林业科技》、《山东林业科技》、《教育与教学研究》等核心或CN专业刊物上发表教科研学术论文30多篇。

从教以来，曾获得福建省林业厅“全省林业宣传工作先进个人”、三明市“优秀教育工作者”和多次被学院评为“先进教育工作者”、“优秀共产党员”等荣誉称号。