为进一步推进校企合作、深化产教融合，增强学生对专业的深入了解和认同，近日，福建金拱门食品有限公司的管理人员来到旅游管理专业的课堂，给同学们带来一系列生动有趣的餐饮业管理实践课。
本次活动特别邀请了福建金拱门食品有限公司资深培训经理吴海霞女士和侯双媚女士，为师生开展《餐饮行业认知》《梦想餐厅工作坊》《餐饮企业经营体验》系列课程，主要面向旅游管理专业大三的学生。
课堂上，吴海霞经理以丰富的一线实践经验和翔实的业内数据，为同学们介绍了餐饮企业发展的现状和趋势、未来可能出现的发展方向，并结合麦当劳企业经典案例，传授给同学们企业管理知识的实践与运用。课堂上，吴经理引领学生用新的视角去认识餐饮业，用丰富的管理工具去提升业绩，用经典的案例去分析问题具有很强的针对性、实用性和指导性。随后，侯双媚经理则带来大家一起学习金拱门集团的经典培训课程《梦想餐厅工作坊》，同学们在角色扮演、分组对抗的规则下，在游戏中学习了餐饮企业经营的基础知识和技能，加深了对行业企业的了解。
不仅如此，在学习完理论知识后，同学们还来到南平市麦当劳江滨餐厅开展为期半天的实践活动，近距离观察餐饮企业的运营情况。江滨餐厅的江晓影经理热情欢迎大家，并为同学们详细介绍了餐厅的运营情况和自己的职业发展情况。半天时间里，同学们体验了主要岗位的工作情况，学习了解了企业质量管控、人员管理、活动策划等方面的知识，将书本上的理论知识和企业管理实际相结合，加深了对餐饮企业和服务型企业管理运营方面的认知。
“企业专家进课堂”活动的开展，一方面企业专家用案例教学补充了书本知识，提高了师生的具体实践经验;另一方面讲座结合企业和行业的发展，有针对性地提升成大班师生知识的拓展和职业院校技能竞赛水平。
一直以来，林学系高度重视提升人才培养质量工作。2023年，林学系与金拱门（中国）有限公司合作的“定向人才培养培训项目”成功入选教育部第二期供需对接就业育人项目。本次企业专家进课堂活动，既是在该项目的背景下，林学系通过进一步教学改革、课堂革命，推动人才培养提升，也是通过产教融合、校企合作等方式与就业有机联动、与人才供需有效对接等方式，促进技术技能型人才培养。
（图/徐洪 文/徐洪 初审/黄世佳 复审/余燕华 终审/傅成杰）
