为切实做好我院食堂食品安全管理，搭建校园食品安全社会监督平台，保障学生们的饮食安全。近日，院膳食管理部联合江南校区一至八食堂开展主题为“校园食品安全，守护你我健康”食堂开放日活动。60位学生代表参与本次监督工作，听取合理化意见建议，进一步规范食堂管理行为，为全院学生提供更好的供餐服务。

第一站：参观食堂后厨

共有60位学生代表参与本次监督工作，在食堂经理的带领下，学生先后参观各食堂的原材料验收间、食堂洗消间、洁具间、蒸煮间、切配间、烹饪间。通过餐厅经理的详细介绍，学生们从认识食堂的“明厨亮灶”智慧服务系统开始，到查看卫生条件、仓储环境、烹饪过程等情况，学生代表“零距离”体验了食品的采购、储存、生产和销售过程，让学生们对食堂有了更充分的了解。

第二站：参观食材冰箱

食堂的后厨情况中，冰箱的卫生是重中之重，卫生达标的冰箱能够为密封完整的食材新鲜提供有力保障。工作人员介绍完后，学生代表分别检查了冰箱的卫生情况，食材是否密封完整等，并做好相关记录。

第三站：参观食材留样

食材留样制度是餐饮企业确保食品安全的重要措施之一，严格的留样和检测流程，可以有效保障消费者的饮食安全。各学生代表纷纷为食堂提出了宝贵的意见，也让食堂更透彻地了解到了广大学生的饮食需求。

本次活动的顺利开展，将食堂后厨最真实的一面展现在学生面前，让学生了解食堂规范化管理情况，减少了学生对食品安全的顾虑；并通过主动参与食堂食品安全监管，促进饭菜质量进一步提升，切实保障了我院学生权益，提升餐饮服务质量和水平起到积极作用。

在本次活动中，学生代表心有所感，让我们一起看看他们的观后感吧。

——建筑装饰工程技术2301 陈诗雨